【会社概要】
商 号：株式会社カーブドッチ
事業内容：ワイン製造販売、飲食業、宿泊業
設 立：1992年（平成4年）4月
資本金：1,000万円
本 社：〒953-0011  新潟県新潟市西蒲区角田浜1661
代表者：代表取締役社長　今井 卓／代表取締役副社長　掛川 千恵子

【カーブドッチワイナリーの歩み】
1992年
株式会社欧州ぶどう栽培研究所を設立
1993年
西蒲原郡巻町角田浜（当時）にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始
1995年
レストラン・ウェディング事業を開始
2002年
ソーセージ・ビール・パンの製造販売を開始
2005年〜
新潟市中心部に直営店舗５店を開業
2009年
ホテル＆スパ「カーブドッチヴィネスパ（AVEDAサロン併設）」を開業
2018年
東京進出　東京ミッドタウン日比谷に直営レストラン「バーマン・カーブドッチ・アタ」を開業
2019年
商号を(株)欧州ぶどう栽培研究所から(株)カーブドッチに変更
オーベルジュ「ワイナリーステイ・トラヴィーニュ」を開業
東京四谷の迎賓館赤坂離宮前に「カーブドッチ迎賓館」カフェをオープン
2022年
カーブドッチヴィネスパを改装、ブックカフェを開業

【受賞・認定】
2015年
六次産業化事業として認定を受ける
2018年
地域未来牽引企業（経済産業省）の認定を受ける
12次産業化（田園資源活用）優良事例表彰、奨励賞（新潟市）を受賞する
2019年
はばたく中小企業・小規模事業者300社（経済産業省）に選定される
2020年
ミシュランガイド新潟2020に掲載
ワイナリーステイ・トラヴィーニュ／レストラン・カーブドッチ／レコルタカーブドッチ）
2021年
ふるさとづくり大賞団体表彰（総務省）を受賞する
2023年
新潟ガストロノミーアワード（(公財)新潟県観光協会）を受賞
（ワイン「どうぶつシリーズ」特産品30／「ワイナリーステイ・トラヴィーニュ」特別優秀賞）